なんだこの魚は！？ と、驚く程、インパクトが強い見た目。色鮮やかな熱帯魚が食べれるのかと思いきや、これが美味しんです！！ 島での食べ方は、刺身醤油より、酢味噌で食べる方が好まれています。もちろん刺身醤油でも美味しいです。 イラブチは何といっても、唐揚げ、フライが絶品！加熱調理をすると、海老のような、プリッとした食感で、イラブチ独特の味があり、美味しいです。
