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島の青い魚

イラブチ

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なんだこの魚は!?
と、驚く程、インパクトが強い見た目。色鮮やかな熱帯魚が食べれるのかと思いきや、これが美味しんです!!
島での食べ方は、刺身醤油より、酢味噌で食べる方が好まれています。もちろん刺身醤油でも美味しいです。

イラブチは何といっても、唐揚げ、フライが絶品!加熱調理をすると、海老のような、プリッとした食感で、イラブチ独特の味があり、美味しいです。

刺身にして、ワサビ醤油か酢味噌で頂きます。

唐揚げにしたり、パン粉を付けて、フライにしタルタルソースで美味しいです。
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