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旬の味

ヒキ(あぶってかも)

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2月から5月に卵を持ち、地元の人は、この時期にしか食べない。丸ごと唐揚げにして、頭からガブリ!
卵を持ってるので、とても美味しいです。
福岡でも、この魚が上がるみたいで、福岡では(あぶってかも)と言い、愛される、お魚です。
個人的には、卵がなくても、美味しいです。

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